Les Ateliers

Toute jeune, j’aimais déjà prendre soin des personnes de mon entourage, malades ou non.

Je me suis ensuite occupée pendant des années d’enfants puis de personnes âgées et d'enfants handicapés.

J’ai ainsi découvert mes capacités à prendre soin des autres, et à être à l’écoute de leurs besoins ou difficultés.

Lors de ma formation d’infirmière, j’ai découvert que j’avais des pré-dispositions pour ce métier et m’y sentais à l’aise.

En parallèle, ma passion pour la cuisine s’est développée très tôt.J’ai commencé à cuisiner vers l’âge de 5-6 ans.

J’y prenais beaucoup de plaisir, j’aimais cuisiner pour les autres et partager avec eux.

Je me suis rapidement posée des questions sur les liens entre alimentation et santé.

Souffrant de divers problèmes de santé, tout comme certaines personnes de mon entourage (fibromyalgie, SII, cancers, maladie mentale, maladie auto immune, migraine, troubles digestifs, problèmes de thyroïde, problèmes articulaires, cardiovasculaires, diabète…), j’ai cherché des solutions permettant d'améliorer le quotidien.

Savoir quoi mettre dans mon assiette a été le plus difficile. On trouve tout et son contraire sur le net, dans la presse et les livres.

Comment s’y retrouver, et trouver ce qui me conviendrai?

Le chemin a été long et difficile.

Que manger pour aller mieux, ou limiter les répercussions sur notre santé?

Je me suis formée en alimentation santé, tout d’abord en autodidacte.

Puis en micronutrition, nutrithérapie-phytothérapie et en relation d’aide.

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Depuis quelques années, les demandes d’aide étant fréquentes, j’ai décidé de partager mes connaissances, mon expérience et mon savoir faire sous forme d’ateliers.

Je donne ainsi des repères simples et concrets à mettre en place chez soi.

Je propose des thèmes autour de la cuisine santé et l’hygiène de vie.

Comment prendre soin simplement de soi, des autres et de son environnement au quotidien?

Cuisine santé, produits d’hygiène du corps et de la maison, atelier enfants-parents, chocolats maison bio sans gluten ni produit laitier, légumes de saison, produits locaux, produits bio, sans produit laitier, sans gluten, alimentation hypotoxique, végétarienne, GASP…

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Dans la mesure du possible, les matières premières des ateliers sont bio, ou issues de l'agriculture raisonnée, en circuit court, car l'écologie est un facteur important pour moi, pour notre santé, notre économie et notre planète.

Cliquez ici pour voir les ateliers et interventions déjà réalisés

Il est important pour moi que mes propositions soient simples à reproduire, économiques et les produits faciles en trouver en Nouvelle-Calédonie.

Ainsi, il y a plus de chance que chacun de nous parvienne à les suivre et les conserver dans la durée.

J’accompagne également en entretiens individuels les personnes qui en font la demande =

cuisine santé, soulager ses douleurs, la fatigue, améliorer le sommeil, aides au quotidien face à la maladie chronique ou à la souffrance…

Les personnes peuvent se sentir entendues et comprises, car je vis ou j’ai vécu des expériences similaires.Elles sont rassurées d’avoir des solutions déjà testées et validées.

Je les guide vers ce qui pourrait être leurs propres solutions.

= la notion de patient expert apparait de plus en plus dans les prises en charge des maladies chroniques.L’expérience est irremplaçable.

La personne est une ressource pour elle-même et pour les autres.

Je mettais cela en place également avec des patients que je suis dans le cadre de l’ETP éducation thérapeutique, dont j'étais référente sur mon unité de dialyse pendant de longues années.

Certains ont ainsi repris la main sur leur santé et ont trouvé leur équilibre de façon très satisfaisante et encourageante.

Ils le doivent à eux-mêmes. C’est ce qui fait le succès de la démarche.

Depuis quelques mois, je suis sur un nouveau poste en tant qu'infirmière en éducation thérapeutique.Toujours au sein de l'association de traitement de l'insuffisance rénale, où j'ai travaillé pendant 19 ans en dialyse (dialyse péritonéale et hémodialyse).

Chaleureusement Laure